Veja cardápio completo incluindo prato principal, acompanhamentos, sobremesa e drink com receitas testadas e aprovadas pela Cachaça 51

Tender Assado com Cachaça 51 Mel e Molho de Laranja

Ingredientes

• 100 ml de Cachaça 51 Mel
• 1 tender bolinha (aprox. 1,2 kg)
• 15 a 20 cravos-da-índia
• 1 cebola média cortada em pétalas
• 2 pimentas-de-cheiro inteiras
• ½ pimentão vermelho em tiras
• 1 pedaço de gengibre (cerca de 5 cm) fatiado
• Papel celofane culinário

Para o molho

• 500 ml de suco de laranja natural
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 200 ml (1 copo) de caldo de legumes

Modo de preparo

1. Faça cortes superficiais no tender formando losangos e espete os cravos.
2. Coloque o tender sobre papel celofane culinário. Distribua a cebola, a pimenta-de-cheiro, o pimentão e o gengibre ao redor. Regue com a cachaça 51 Mel, feche bem formando uma trouxinha. Leve ao forno preaquecido a 230 °C por 35 minutos. Para o molho, leve o suco de laranja ao fogo baixo até reduzir e ficar com textura de caramelo.
4. Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe rapidamente.
5. Acrescente o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
6. Junte a redução de laranja e cozinhe até engrossar.
7. Sirva o tender fatiado com o molho por cima.

Farofa de Banana da Terra com Cachaça 51 Ouro

Ingredientes

• 50 ml de Cachaça 51 Ouro
• 150 g de bacon em cubos
• 1 cebola roxa média picada
• 2 bananas-da-terra maduras em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1½ xícara de farinha de mandioca
• Coentro picado a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, frite o bacon até dourar. Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Junte a banana e deixe dourar levemente. Adicione a cachaça e deixe o álcool evaporar. Acrescente a manteiga e, em seguida, a farinha de mandioca. Ajuste o sal e finalize com coentro picado.

Vinagrete de Abacaxi com Cachaça 51 Branca

Ingredientes

• 50 ml de Cachaça 51 Branca
• ½ abacaxi picado em cubos pequenos
• 1 tomate médio sem sementes em cubos
• ½ cebola média em cubos
• Coentro picado a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1 limão siciliano
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes picados em uma tigela. Tempere com a cachaça, o azeite, o suco de limão e o sal. Misture bem e sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Mousse de Chocolate 70% com dose de Reserva 51 Singular

Ingredientes

• 50 ml de Cachaça 51 Singular
• 6 claras de ovo
• 100 g de açúcar (dividido em duas partes)
• 6 gemas de ovo
• 300 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Bata as claras com 50 g de açúcar até ponto de neve firme. Em outra tigela, bata as gemas com os outros 50 g de açúcar até ficar claro e espumoso. Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente a cachaça ao chocolate derretido e deixe esfriar. Incorpore as gemas batidas ao chocolate. Adicione as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Drink de romã com limão e cachaça 51

Ingredientes

• 50 ml de Cachaça 51 Branca
• 3 colheres (sopa) de sementes de romã
• ½ laranja em pedaços
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Gelo a gosto
• Hortelã para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma coqueteleira, adicione as sementes de romã, a laranja e o açúcar. Macere bem.
2. Acrescente a cachaça e o gelo. Chacoalhe bem. Coloque gelo em um copo e coe o drink.

Finalize com mais sementes de romã e um ramo de hortelã. Nas festas de final de ano, boas ideias fazem toda a diferença à mesa. Com a Cachaça 51 como ingrediente especial, essas receitas provam que é possível inovar sem complicar. Escolha suas favoritas, siga o passo a passo e transforme a ceia em um momento ainda mais saboroso para toda a família.

Sobre a Cia. Müller de Bebidas

A Cia. Müller de Bebidas traz sempre uma boa ideia! Fundada em 1959, na cidade de Pirassununga, interior de São Paulo, é fabricante da icônica Cachaça 51, um verdadeiro símbolo brasileiro e eleita Top of Mind pelo quinto ano consecutivo em 2025. A empresa oferece um portfólio diversificado para atender a todos os paladares. Além da tradicional Cachaça 51, disponível nas versões branca, ouro e envelhecidas, a Cia. Müller apresenta a linha de bebidas prontas para beber 51 Ice, com uma variedade de sabores refrescantes, incluindo a 51 ICE Zero 3 Limões, não alcoólica e sem açúcar. O portfólio traz ainda opções de vodka, conhaque e a inovadora linha de bebidas alcoólicas saborizadas 29 Sabores.

Com três polos industriais estrategicamente localizados – dois em São Paulo e um em Pernambuco –, a Cia. Müller de Bebidas consolida sua liderança no mercado brasileiro e expande sua presença global, exportando suas marcas para mais de 51 países. O compromisso com a qualidade é atestado pelas inúmeras certificações e prêmios nacionais e internacionais conquistados ao longo dos anos. A empresa se orgulha de possuir uma das maiores e mais avançadas destilarias unitárias de cachaça do mundo, resultado da busca constante por altos padrões de produção, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade em todas as etapas de fabricação.

Das opções mais leves às mais encorpadas, descubra como a cerveja pode transformar à experiência à mesa

As ceias de fim de ano são sempre marcadas por pratos tradicionais e muitas sobremesas. E, ao contrário do que muitos imaginam, a cerveja pode ser uma grande aliada na hora de acompanhar doces típicos da data. Com diferentes perfis de malte, notas aromáticas e níveis de amargor, a bebida é uma excelente aliada para realçar sabores, equilibrar dulçor e trazer novas camadas sensoriais à degustação.

A especialista sensorial do Grupo Petrópolis, Ana Paula Nicolino, reuniu dicas práticas para quem deseja surpreender na ceia, criando uma verdadeira experiência gastronômica. “Harmonizar sobremesas com cerveja é uma forma surpreendente e muito eficiente de valorizar os dois lados da combinação. A carbonatação, o amargor e o perfil de malte podem contrastar ou complementar o doce, deixando a degustação muito mais equilibrada”, explica.

Fique de olho nos detalhes

Segundo a especialista, não existe um rótulo universal que combine com todos os doces típicos. “Cada sobremesa exige um tipo de cerveja diferente. Algumas combinam por contraste, outras por semelhança. Por isso, não existe um rótulo neutro que funcione para tudo”, explica Nicolino.

A temperatura da cerveja também influencia no resultado. “O ideal é servir entre 6ºC e 8ºC. Muito gelada, a cerveja perde aroma e só se sente o ‘frio na boca’, prejudicando a harmonização, especialmente com doces mais delicados”, orienta.

Confira as sugestões preparadas pela especialista para surpreender na ceia:

Rabanada: a Red Lager, inspirada nas Vienna Lagers, traz notas de tosta e caramelo que combinam com a crosta açucarada da rabanada. O amargor contrasta a gordura da fritura e limpa o paladar.

• Indicação de : Black Princess Back to the Red.

Panetone tradicional: a leveza e o frescor das cervejas de trigo equilibram a maciez do panetone. As notas de banana e cravo complementam as frutas cristalizadas sem exagerar no dulçor. A Weiss é perfeita para quem quer suavidade, pois equilibra sem competir, oferecendo uma experiência elegante.Harminiza

• Indicação de harmonização: Petra Weiss ou Black Princess Dr. Weiss.

Pudim de leite condensado: sobremesas com caramelo pedem cervejas Bock, com malte caramelizado em sua formulação. A carbonatação quebra a textura cremosa e deixa o paladar limpo.

• Indicação de harmonização: Black Princess Tião Bock.

Manjar de coco: a Ditriguis traz contraste com leveza e refrescância. Já a Petra Stark Bier intensifica o sabor do coco e adiciona complexidade ao paladar.

• Indicação de harmonização: Ditriguis ou Petra Stark Bier.

Sobremesas com chocolate (mousse, brigadeirão, brownie): as notas torradas do estilo Bock – que remetem ao café – combinam naturalmente com chocolate, criando uma experiência aconchegante.

• Indicação de harmonização: Black Princess Tião Bock.

Pavê tradicional (creme, biscoito e chocolate): elegante e equilibrada , a cerveja escura também complementa o chocolate sem agregar dulçor excessivo. A carbonatação contrasta a gordura do creme, deixando o paladar limpo.

• Indicação de harmonização: Petra Schwarzbier, Petra Premium ou Black Princess Dark.

Torta de nozes: o malte caramelizado do estilo Vienna Lager harmoniza com o caramelo da sobremesa, enquanto as notas tostadas combinam com as nozes. A carbonatação modera a textura e traz equilíbrio.

• Indicação de harmonização: Black Princess Back to the Red.

Banoffee: cervejas com notas frutada destacam a banana e harmonizam por semelhança. Outro ponto importante é a carbonatação, que contrasta com o doce de leite e o chantilly, equilibrando a doçura.

• Indicação de harmonização: Petra Weiss ou Black Princess Dr. Weiss.

Castanhas, amêndoas e frutas cristalizadas: cervejas com notas mais acentuadas de malte, caramelo e pão tostados combinam perfeitamente com esses ingredientes típicos das festas de fim de ano.

• Indicação de harmonização: Black Princess Tião Bock ou Petra Bock.

Sobre o grupo Petrópolis – O Grupo Petrópolis é a única grande empresa do setor cervejeiro com capital 100% nacional. Produz as marcas de cerveja Itaipava, Petra, Black Princess, Cacildis, Cabaré, Vold X, Weltenburger, Crystal e Lokal; a cachaça Cabaré; a vodca Nordka; as bebidas mistas Cabaré Ice, Crystal Ice, Fest Drinks by Itaipava e Blue Spirit Ice; os energéticos TNT Energy e Magneto; os refrigerantes It!, Tik Tok e a Tônica Petra; a bebida esportiva TNT Sport; e a água mineral Petra.

O Grupo possui oito fábricas em seis Estados e mais de 160 Centros de Distribuição em todo o País, sendo responsável pela geração de mais de 22 mil empregos diretos. Saiba mais no link e em @grupo.petropolisnas redes sociais.

Psicóloga explica por que rituais, tradições e atenção aos sinais de alerta ajudam a lidar com a dor em um período marcado por celebrações

As festas de fim de ano costumam ser associadas a momentos de alegria, união e celebração ao lado de familiares e amigos. No entanto, para quem vive o luto pela perda de um ente querido, e também para muitas outras pessoas, o Natal e o Ano Novo podem intensificar sentimentos de saudade, tristeza e solidão, tornando esse período especialmente desafiador.

A sobrecarga emocional típica das festas de fim de ano é uma realidade para muitas pessoas. Um estudo da IKEA, mostra que quase metade dos entrevistados (49,3%) relatou sentir estresse durante esse período, e 24,6% afirmaram vivenciar problemas de saúde mental, como ansiedade e depressão. Esses números ajudam a compreender por que emoções como tristeza, ansiedade e exaustão emocional tendem a se manifestar com mais intensidade nessa época, especialmente entre quem enfrenta o luto.

Mais do que relembrar a morte, esse momento convida à reflexão sobre a vida, os vínculos construídos e o significado da ausência. Em meio às celebrações, pequenos gestos podem ajudar a ressignificar a dor e manter viva a memória de quem partiu, como acender uma vela, colocar uma foto à mesa, mencionar o nome da pessoa durante a ceia, preparar um prato de que ela gostava ou compartilhar lembranças e histórias marcantes.

Segundo especialistas da área de Psicologia, o primeiro passo para lidar com o luto é reconhecer os próprios sentimentos e permitir-se viver esse processo com autenticidade e acolhimento. O luto é uma experiência única, vivida de formas diferentes por cada pessoa e em tempos distintos. Não há um prazo definido para sentir ou uma maneira certa de lidar com a dor. Em datas simbólicas, como as festas de fim de ano, sentimentos relacionados a perdas antigas podem voltar à tona e isso é absolutamente natural.

A psicóloga Priscilla Rodrigues, professora da Universidade São Judas, explica que, nesse período, a ausência da pessoa amada tende a se tornar ainda mais evidente. “Está tudo bem sentir saudade, desejar que a pessoa ainda estivesse aqui e permitir que risadas e lágrimas coexistam. É no reconhecimento da falta e da saudade que conseguimos seguir em frente com a nossa vida, mesmo sem as pessoas mais significativas fisicamente presentes”, afirma.

Manter tradições e rituais pode ter um valor psicológico profundo para quem está em luto, pois ajuda a dar continuidade aos vínculos afetivos mesmo diante da ausência física. Atos como preparar a comida preferida de quem partiu, repetir um passeio que faziam juntos, visitar um local significativo ou observar as decorações dessa época funcionam como formas simbólicas de presença, oferecendo conforto emocional e sensação de pertencimento.

Esses rituais ajudam o cérebro a organizar a experiência da perda, validam a saudade e reduzem o sentimento de isolamento, comum nas festas de fim de ano. “Se havia uma tradição, como um almoço especial, um passeio, uma visita a um parque ou até observar as decorações dessa época juntos, mantê-la pode trazer conforto. As lembranças e a certeza de que houve momentos afetivos verdadeiros fazem diferença para lidar com a saudade”, destaca Priscilla.

Durante o período de luto, é fundamental respeitar os limites do corpo e da mente. A tristeza é esperada, mas o sofrimento merece atenção quando começa a aparecer em situações do dia a dia, como dificuldade constante para dormir ou excesso de sono, irritabilidade frequente, cansaço extremo, falta de concentração, desânimo para atividades antes prazerosas, afastamento de amigos e familiares ou sensação persistente de vazio. Quando esses sinais se prolongam e passam a interferir na rotina, no trabalho ou nas relações, pode ser um indicativo de que é importante buscar ajuda profissional.

Para Priscilla, não existe uma fórmula pronta para aliviar a dor da perda, mas é possível encontrar formas mais gentis de atravessar esse processo. “Não há uma receita para preencher o vazio que fica quando perdemos alguém que amamos, mas podemos celebrar a vida e as lembranças construídas. As risadas, os momentos bons e até os difíceis fazem parte da história que nos levou a amar essa pessoa. Assim, temos a certeza de que, mesmo sem a presença física, esse amor continua existindo — apenas de outra forma”, completa.

Dicas para lidar com o luto

As especialistas reforçam que acolhimento, escuta e respeito ao próprio tempo são fundamentais nesse processo. Confira algumas recomendações:

• • Permita-se sentir: negar a dor não faz com que ela desapareça; o luto precisa ser vivido.
• • Respeite o seu tempo: cada pessoa tem um ritmo diferente para elaborar a perda.
• • Compartilhe o que sente: conversar com amigos, familiares ou grupos de apoio ajuda a ressignificar a dor.
• • Mantenha rituais e lembranças: celebrar a vida e a história construída com quem partiu pode trazer conforto.
• • Cuide do corpo e da mente: atenção ao sono, alimentação e momentos de descanso.
• • Procure ajuda profissional: psicólogos e terapeutas podem auxiliar na reconstrução emocional.
• “Buscar ajuda não é sinal de fraqueza, mas de coragem. É uma forma de cuidado consigo mesmo e de transformar a dor em aprendizado”, reforça a especialista.

Sobre a São Judas

A São Judas integra o maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil: o Ecossistema Ânima de Educação. Com mais de 50 anos de história, tem Conceito Institucional máximo concedido em 2023 pelo Ministério da Educação (MEC). Com 11 unidades localizadas na Capital, Grande São Paulo e Baixada Santista, conta com mais de 130 cursos de Graduação e Pós-Graduação Lato e Stricto Sensu.

A instituição combina qualidade e acessibilidade, tradição e inovação, com o uso de novas metodologias educacionais, laboratórios multidisciplinares de aprendizagem integrada e programas de desenvolvimento de competências socioemocionais. Além disso, o estudante aprende na prática desde o primeiro dia de aula, em seus mais de 200 laboratórios e núcleos de atendimento à população.

Sobre a Ânima Educação

Com o propósito de transformar o Brasil pela educação, a Ânima é o maior e o mais inovador ecossistema de ensino de qualidade para o país, com um portfólio de marcas valiosas e um dos principais players de educação continuada na área médica. A companhia é composta por cerca de 381 mil estudantes, distribuídos em 18 instituições de ensino superior, e em mais de 500 polos educacionais por todo o Brasil.

Integradas também ao Ecossistema Ânima estão marcas especialistas em suas áreas de atuação, como HSM, HSM University, EBRADI (Escola Brasileira de Direito), Le Cordon Bleu (SP), SingularityU Brazil, Inspirali, Community Creators Academy, e Learning Village, primeiro hub de inovação e educação da América Latina, além do Instituto Ânima.

Em 2023, a Forbes, uma das revistas de negócios e economia mais respeitadas no mundo, elencou a Ânima entre as 10 maiores companhias inovadoras do país e, em 2022, o ecossistema de ensino, também foi destaque do Prêmio Valor Inovação – parceria do jornal Valor Econômico e a Strategy&, consultoria estratégica da PwC – figurando no ranking de empresas mais inovadoras do Brasil no setor de educação. Desde 2013, a companhia está na Bolsa de Valores, no segmento de Novo Mercado, considerado o de mais elevado grau de governança corpoorativa.

Com a chegada das festas de fim de ano, é hora de pensar nos looks para celebrar o Réveillon e renovar as energias para o ano que começa. Além da roupa escolhida para a virada, um detalhe que faz toda a diferença é a cor da lingerie. Para muitas brasileiras, a tradição vai além da moda e carrega significados ligados a desejos e intenções para o novo ciclo que se inicia dia 1º de janeiro.

Entre as cores mais procuradas para atrair prosperidade está o amarelo, que simboliza dinheiro e sucesso. A tonalidade é ideal para quem deseja começar o ano com mais segurança financeira e novas oportunidades.

• Sutiã com Base e Bojo com Laço Marisa – R$ 29,99

• Calcinha Caleçon Renda Marisa – R$ 9,99

O branco, clássico do Réveillon, representa paz, harmonia e recomeço. A cor é perfeita para quem quer deixar para trás o que não faz mais sentido e iniciar o novo ano com leveza e boas energias.

• Sutiã de Renda Push Up Marisa – R$ 29,99

• Calcinha String Fio Dental Renda Marisa – R$ 15,99

Já o rosa está diretamente ligado ao amor e ao afeto. Apostar em lingeries nessa cor é uma forma de atrair relações mais verdadeiras, fortalecer laços e, também, cultivar o amor-próprio em 2026.

• Sutiã de Renda com Base Marisa – R$ 29,99

• Calcinha Biquíni Renda – R$ 15,99

Para quem deseja uma virada cheia de intensidade, o vermelho é a escolha certa. A cor simboliza paixão, desejo e energia para o novo ano.

• Sutiã Tomara que Caia Renda – R$ 29,99

• Calcinha Tanga Renda – R$ 15,99

Todas as peças estão disponíveis nas lojas físicas e no e-commerce da marca.

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Sobre a Marisa

Muito além de ser uma das maiores redes de moda feminina do Brasil, somos uma Companhia em transformação, com o propósito claro de vestir sonhos e fortalecer conquistas. Nosso compromisso é com a mulher brasileira da classe C — protagonista da nossa história — e com sua família, oferecendo moda acessível, atual e com significado.

Desde 1948, quando Bernardo Goldfarb iniciou essa trajetória, seguimos evoluindo com ousadia, simplicidade e atitude de dona. Hoje, reafirmamos nossa missão: estar próxima e íntima da mulher, dando acesso à moda com custo-benefício, como e onde ela quiser.

Nosso foco estratégico coloca a mulher no centro de tudo o que fazemos. Isso se reflete em um sortimento mais aderente aos seus desejos, em um visual merchandising mais acolhedor e em soluções que vão além da moda — como produtos financeiros que ampliam o acesso ao crédito e iniciativas voltadas ao seu bem-estar e à sua saúde.

Com um portfólio que atende também o público masculino e infantil, queremos ser a primeira opção de moda para a mulher brasileira de classe C e sua família. Investimos continuamente em tecnologia e inovação, com serviços como “Clique e Retire” e “Ship from Store”, que tornam a experiência de compra mais ágil, integrada e conveniente.

Nossos valores — mulher no centro, acolhimento, integração, respeito, simplicidade e atitude de dona — são os pilares que sustentam cada decisão, cada coleção, cada interação. Estamos construindo, com consistência e paixão, uma marca que representa, acolhe e empodera. Uma marca que entende que a moda é ferramenta de expressão, de autoestima e de conquista.