A história de Alessandra Pereira na confeitaria começou dentro de casa, nos aniversários dos filhos em que a bisavó era responsável pelos bolos e doces da família

Com o tempo, surgiu o desejo de aprender para manter essa tradição viva. Foi então que Alessandra fez um curso, se apaixonou pela profissão e nunca mais parou.

O que começou de forma simples ganhou força com indicações e hoje se transformou em um trabalho que mudou sua vida. Seu maior desafio foi conciliar o empreendedorismo com as responsabilidades da casa e da maternidade.

Com isso, aprendeu a importância da organização e da disciplina, fundamentais para crescer no negócio.

“O que mais me inspira é ver a felicidade das pessoas, especialmente das crianças, como no dia em que ouvi de uma cliente: ‘você realizou meu sonho.”

Alessandra também se orgulha de inspirar outras mulheres a empreender, compartilhando conhecimento e incentivando novas histórias. Para ela, não existe concorrência, mas parceria.

Para acompanhar o trabalho de Alessandra e fazer a sua encomenda, siga o perfil no Instagram: @alexandy_bolos, ou entre em contato pelo WhatsApp: (21) 99496-4020.

A escolha por rótulos nacionais e chilenos com excelente custo-benefício reforça a tendência de celebrações mais personalizadas

Em tempos de casamentos cada vez mais autorais, ao ar livre e focados na experiência dos convidados, cresce a busca por soluções que equilibrem qualidade e custo-benefício — e os vinhos se destacam como um dos principais aliados nesse movimento. Mais do que apenas uma escolha complementar de cardápio, as bebidas disponibilizadas em festas passam a ser pensadas como parte da estética e da narrativa da celebração.

Nesse cenário, rótulos acessíveis e com excelente relação custo-benefício, vêm ganhando espaço por sua versatilidade e facilidade de adaptação a diferentes momentos do evento — do dia à noite, do brinde à pista de dança. Com isso, entre os exemplares mais procurados pelos noivos no portfólio da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, ganham destaque vinhos nacionais e chilenos.

“Para cerimônias diurnas e ao ar livre, em geral, a preferência recai sobre vinhos leves e refrescantes. Espumantes da linha Maraví, bem como os vinhos Kaipú Chardonnay ou Kaipú Rosé, aparecem como escolhas naturais para recepções e welcome drinks, enquanto o rótulo Metropolitano Chardonnay se destaca pelo perfil aromático e pela acidez vibrante, ideal para climas mais quentes e menus leves”, destaca Cibele Siqueira, embaixadora das marcas autorais do Grupo Wine.

Ao entardecer, quando a celebração ganha novos tons e o serviço evolui, entram em cena tintos mais macios e equilibrados. Rótulos como o Red Blend e Carménère de Metropolitano oferecem estrutura na medida e agradam os mais diferentes paladares, acompanhando bem pratos como massas, risotos e carnes.

Já à noite, a proposta se intensifica, mas sem perder a proposta de acessibilidade. O Metropolitano Cabernet Sauvignon surge como uma opção versátil para harmonizar com menus mais robustos e sustentar a experiência ao longo da festa. Um vinho mais encorpado, com taninos firmes e marcantes que combina com carnes e massas recheadas.

Rótulos Chilenos

Exemplares elaborados pela Viña Undurraga, uma das vinícolas líderes no segmento de espumantes no Chile, também têm protagonizado as celebrações de casamento dos brasileiros. “A U by Undurraga é uma linha de espumantes sempre em destaque no portfólio da Wine. A linha tem um estilo leve, festivo e muito refrescante. Para festas de casamento,  a indicação que faz mais sucesso é o Espumante U By Undurraga D.O. Región del Valle Central Brut”, aponta Thamirys Schneider, sommelière da Wine.

Este brut é um blend das uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc e Syrah elaborado pelo Método Charmat, com a segunda fermentação em tanques de aço inox para preservar todo o frescor e a vivacidade da uva. Entrega leveza, com notas frutadas e florais, que agradam nos aromas e conquistam o paladar. Um espumante que tem tudo a ver com os petiscos à beira mar.

Para fechar, vale a pena também considerar o rótulo U By Undurraga Sauvignon Blanc Suave 2024, que tem potencial para deixar todos os convidados com água na boca. Sua doçura está muito bem equilibrada com a acidez elevada, e isso é ótimo no momento de harmonizar os mais diversos cardápios de pratos e petiscos, pois a acidez chega atuando para limpar o paladar, enquanto a doçura do vinho soma à doçura da pipoca e enriquece a experiência.

Outro fator que impulsiona o consumo desses vinhos é sua flexibilidade no serviço. Além de funcionarem bem em formatos tradicionais, também vêm sendo utilizados como base para drinks, como sangrias, clericots e spritz, tendência que traz leveza, aumenta a rotatividade de consumo e conversa com o perfil descontraído dos casamentos atuais.

A personalização também ganha protagonismo — e o vinho entra diretamente nessa estética. Uma das tendências recentes é a pintura de taças e garrafas para deixar o evento com a cara dos noivos e até mesmo como lembrança. Além de reforçar o caráter único da celebração, essa proposta dialoga com a escolha de vinhos mais acessíveis, que permitem maior liberdade criativa sem comprometer o orçamento.

Assim, mais do que acompanhar o menu, os vinhos passam a integrar a identidade do casamento, mostrando que é possível construir uma experiência completa, sofisticada e personalizada a partir de escolhas inteligentes — onde acessibilidade e estilo caminham lado a lado.

Sobre a Wine

A Wine foi fundada em 2008. A empresa, que já nasceu online há 15 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo.Com a missão de conectar mais pessoas por meio da paixão pelo vinho e tornar o vinho um produto hiper disponível no mercado brasileiro, além do Clube Wine, a marca atua com o e-commerce www.wine.com.br, o app Wine Vinhos (disponível para download na AppStore e Google Play) e possui 13 lojas físicas no Brasil.

São duas unidades na capital paulista, uma no Rio de Janeiro e 10 em cidades como Ribeirão Preto, Campinas, Salvador, Natal, Fortaleza, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre. Além disso, a Wine está presente no México, com o clube de assinatura “Vino como quieras”.Ao lado da Cantu Grupo Wine e da Bodegas Grupo Wine, marcas que atuam com foco no B2B, a empresa compõe o Grupo Wine, que ocupa o primeiro lugar no ranking de importação e se consolidou como o grupo número 1 de vinhos no Brasil.

O amor pela cozinha sempre fez parte da vida de Fernanda Ferreira, mas por muitos anos ela trabalhou como contadora

Até que a maternidade e o desejo de unir paixão à independência financeira a motivaram a abrir a Pitadinha de Sal & Mel, especializada em doces, bolos, tortas, salgados finos e comidas congeladas.

O caminho não foi fácil: enfrentou desafios pessoais, recomeços e precisou conciliar maternidade e com o apoio de amigos, fé e muita determinação, transformou dificuldades em aprendizado.

“Hoje, cada encomenda é mais que sabor: é cuidado, experiência e memórias marcantes em festas e encontros. ”

Com qualidade, apresentação impecável e sabor único, a Pitadinha de Sal & Mel torna cada momento inesquecível.

Conheça a marca e leve experiências especiais para sua vida e seus eventos. Para acompanhar o trabalho de Fernanda, siga o perfil no Instagram: @pitadinhadesalemel
ou entre em contato pelo WhatsApp: (21) 97565-6317.

Das opções mais leves às mais encorpadas, descubra como a cerveja pode transformar à experiência à mesa

As ceias de fim de ano são sempre marcadas por pratos tradicionais e muitas sobremesas. E, ao contrário do que muitos imaginam, a cerveja pode ser uma grande aliada na hora de acompanhar doces típicos da data. Com diferentes perfis de malte, notas aromáticas e níveis de amargor, a bebida é uma excelente aliada para realçar sabores, equilibrar dulçor e trazer novas camadas sensoriais à degustação.

A especialista sensorial do Grupo Petrópolis, Ana Paula Nicolino, reuniu dicas práticas para quem deseja surpreender na ceia, criando uma verdadeira experiência gastronômica. “Harmonizar sobremesas com cerveja é uma forma surpreendente e muito eficiente de valorizar os dois lados da combinação. A carbonatação, o amargor e o perfil de malte podem contrastar ou complementar o doce, deixando a degustação muito mais equilibrada”, explica.

Fique de olho nos detalhes

Segundo a especialista, não existe um rótulo universal que combine com todos os doces típicos. “Cada sobremesa exige um tipo de cerveja diferente. Algumas combinam por contraste, outras por semelhança. Por isso, não existe um rótulo neutro que funcione para tudo”, explica Nicolino.

A temperatura da cerveja também influencia no resultado. “O ideal é servir entre 6ºC e 8ºC. Muito gelada, a cerveja perde aroma e só se sente o ‘frio na boca’, prejudicando a harmonização, especialmente com doces mais delicados”, orienta.

Confira as sugestões preparadas pela especialista para surpreender na ceia:

Rabanada: a Red Lager, inspirada nas Vienna Lagers, traz notas de tosta e caramelo que combinam com a crosta açucarada da rabanada. O amargor contrasta a gordura da fritura e limpa o paladar.

• Indicação de : Black Princess Back to the Red.

Panetone tradicional: a leveza e o frescor das cervejas de trigo equilibram a maciez do panetone. As notas de banana e cravo complementam as frutas cristalizadas sem exagerar no dulçor. A Weiss é perfeita para quem quer suavidade, pois equilibra sem competir, oferecendo uma experiência elegante.Harminiza

• Indicação de harmonização: Petra Weiss ou Black Princess Dr. Weiss.

Pudim de leite condensado: sobremesas com caramelo pedem cervejas Bock, com malte caramelizado em sua formulação. A carbonatação quebra a textura cremosa e deixa o paladar limpo.

• Indicação de harmonização: Black Princess Tião Bock.

Manjar de coco: a Ditriguis traz contraste com leveza e refrescância. Já a Petra Stark Bier intensifica o sabor do coco e adiciona complexidade ao paladar.

• Indicação de harmonização: Ditriguis ou Petra Stark Bier.

Sobremesas com chocolate (mousse, brigadeirão, brownie): as notas torradas do estilo Bock – que remetem ao café – combinam naturalmente com chocolate, criando uma experiência aconchegante.

• Indicação de harmonização: Black Princess Tião Bock.

Pavê tradicional (creme, biscoito e chocolate): elegante e equilibrada , a cerveja escura também complementa o chocolate sem agregar dulçor excessivo. A carbonatação contrasta a gordura do creme, deixando o paladar limpo.

• Indicação de harmonização: Petra Schwarzbier, Petra Premium ou Black Princess Dark.

Torta de nozes: o malte caramelizado do estilo Vienna Lager harmoniza com o caramelo da sobremesa, enquanto as notas tostadas combinam com as nozes. A carbonatação modera a textura e traz equilíbrio.

• Indicação de harmonização: Black Princess Back to the Red.

Banoffee: cervejas com notas frutada destacam a banana e harmonizam por semelhança. Outro ponto importante é a carbonatação, que contrasta com o doce de leite e o chantilly, equilibrando a doçura.

• Indicação de harmonização: Petra Weiss ou Black Princess Dr. Weiss.

Castanhas, amêndoas e frutas cristalizadas: cervejas com notas mais acentuadas de malte, caramelo e pão tostados combinam perfeitamente com esses ingredientes típicos das festas de fim de ano.

• Indicação de harmonização: Black Princess Tião Bock ou Petra Bock.

Sobre o grupo Petrópolis – O Grupo Petrópolis é a única grande empresa do setor cervejeiro com capital 100% nacional. Produz as marcas de cerveja Itaipava, Petra, Black Princess, Cacildis, Cabaré, Vold X, Weltenburger, Crystal e Lokal; a cachaça Cabaré; a vodca Nordka; as bebidas mistas Cabaré Ice, Crystal Ice, Fest Drinks by Itaipava e Blue Spirit Ice; os energéticos TNT Energy e Magneto; os refrigerantes It!, Tik Tok e a Tônica Petra; a bebida esportiva TNT Sport; e a água mineral Petra.

O Grupo possui oito fábricas em seis Estados e mais de 160 Centros de Distribuição em todo o País, sendo responsável pela geração de mais de 22 mil empregos diretos. Saiba mais no link e em @grupo.petropolisnas redes sociais.